Tuesday, August 9, 2016

ឆាតៅហ៊ូជាមួយបង្គាស្រស់
គ្រឿងផ្សំ៖

  • តៅហ៊ូទន់ បង្គា​ស្រស់ ផ្កា​ខាត់ណា​បៃតង​ប្រូខូលី ផ្សិត​ម្ជុល ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ពងមាន់
  • ម្សៅឆា អំបិល ស្ករស ខ្ទឹមស ទឹក​ស៊ីអ៊ីវចិន និង​ម្សៅស៊ុប
វិធីធ្វើ៖
  1. ដំបូង​ ត្រូវ​ស្រុស​ផ្កា​ខាត់ណា​បៃតង ក្នុង​ទឹក​ដែល​មាន​លាយ​ប្រេង​ឆា​បន្តិច ដើម្បី​រក្សា​ពណ៌​របស់​បន្លែ​នេះ​ឲ្យ​នៅ​បៃតង​ស្រស់។
  2. នៅ​ពេល​ដែល​វា​ឆ្អិន​ល្មម ត្រូវ​ស្រង់​វា​ចេញ។
  3. បន្ទាប់​មក​ទៀត​ ចាប់​ផ្ដើម​បំពង​តៅហ៊ូ​ឲ្យ​ក្រៀម​សម្បក​បន្តិច និង​ឆ្អិន​ល្មម រួច​ដាក់​លើ​ចង្អើរ​ឲ្យ​ស្រក់​ប្រេង។
  4. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ប្រេង​ឆា​ រួច​បំពង​ខ្ទឹមស​ឲ្យ​ឈ្ងុយ
  5. បន្ទាប់​មក​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​រសជាតិ​ទាំង​អស់​ចូល​រួម​មាន អំបិល ស្ករស ទឹក​ស៊ីអ៊ីវចិន និង​ម្សៅស៊ុប។
  6. បន្ទាប់​មក​យក​ម្សៅឆា​ទៅ​លាយ​ជាមួយ​ទឹក ហើយ​ចាក់​ចូល​ខ្ទះ មុន​នឹង​ដាក់​ផ្កា​ខាត់ណា​បៃតង ផ្សិត​ម្ជុល​តៅហ៊ូ​បំពង និង​បង្គា​ស្រស់​ចូល រួច​កូរ​ឲ្យ​ឆ្អិន​។
  7. បន្ទាប់​មក​ទៀត​ត្រូវ​គោះពង​មាន់​ចូល​ហើយ​កូរ​ឲ្យ​ឡើង​សរសៃ​ឆ្មារៗ រួច​ដួស​ដាក់​ចាន រោយ​ជីរ​វ៉ាន់ស៊ុយ នោះ​ជា​ការ​ស្រេច។
បាយឆាកាពិ
គ្រឿងផ្សំ៖
  • បង្គាក្រៀម
  • ពងទា
  • សាច់ជ្រូក ហាន់ជាបន្ទះស្ដើង ៗ
  • បាយ ( កុំជ្រាយ )
  • ការ៉ុត សណ្ដែកគួរ ( ហាន់តូចៗ )
  • ខ្ទឹមក្រហម ហ៊ាន់ស្ដើងៗ
  • ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ
  • ខ្លាញ់ ស្ករស ម្សៅស៊ុប និង ទឹកសីុអីុវខាប់
  • ស្វាយឈូសជាចំរៀកតូច ៗ
វិធីធ្វើ៖
  1. ដាក់ខ្ទះទុកអោយក្ដៅ ហើយចាក់ខ្លាញ់ចូល ដាក់ខ្ទឹមស បំពងអោយឈ្ងុយ ដាក់កាពិចូល បន្ថែមទឹកចូលបន្តិច ដាក់ការ៉ុត សណ្ដែកគួរ ដែលហាន់រួចចូល បន្ទាប់មកចាក់បាយឆាចូល កូរចូលគ្នាអោយសព្វ រួចដួសទុកមួយអន្លើរ ។
  2. ពងទាចៀនរួច កាត់ជាសសៃ
  3. ដាក់ខ្ទះទុកអោយក្ដៅ ដាក់ខ្ទឹមក្រហមចូល ឆាមួយសន្ទុះ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជ្រូកចូល ដាក់ម្សៅស៊ុប ស្ករស អំបិល និង ទឹកសីុអីុវខាប់ ភ្លក់មើលតាមការចូលចិត្ត ហើយរួចជាការស្រេច ។ 
វិធីរៀបចំ៖
ដាក់បាយដែលឆារួចចូលក្នុងកូនចាន ហើយយកមកផ្កាប់ ដាក់ចានដែលត្រូវញាំុ អោយឃើញមូលស្អាត ហើយរៀបបង្គាក្រៀមដាក់ ពងទាចៀនរួច រៀបសាច់ជ្រូកដែលឆាហើយ និង ស្វាយ អោយមានរបៀប រួចជាការស្រេច ។ សូមទទួលទាន អោយឆ្ងាញ់ណា ...
សម្លម្ជូរយួន
‪#‎គ្រឿងផ្សំៈ‬
ត្រីរ៉ស់ 4 ខាំ
ប៉េងប៉ោះ 1 ផ្លែ
ត្រឡាច កន្លះផ្លែតូច
ក្រអៅឈូក 2 ដើម
ម្នាស់ 1 ចំហៀង
ខ្ទឹមស 5 គ្រាប់
អំពិលទុំ 1 កូនចាន
ស្ករស 2 ស្លាបព្រាបាយ
ម្សៅស៊ុប 1 ស្លាបព្រាបាយ
ជីរសម្លម្ជូរយួន (ជីរនាងវង ជីរណា ស្លឹកខ្ទឹម ម្អម)
‪#‎វិធីធ្វើៈ‬
1. ត្រីហាន់ជាកង់ៗ ប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិត ក្រអៅឈូកនិងត្រឡាចកាត់ជាកង់ៗ ជីរសម្លម្ជូរយួន ត្រូវហាន់ឲ្យតូចៗ ខ្ទឹមស ចិញ្រ្ចាំ ហើយបំពង អំពិលទុំជ្រុំយកទឹក។
2. ដាំទឹកឲ្យពុះ បង់ត្រី ម្នាស់ ប៉េងប៉ោះ ក្រអៅឈូក ត្រឡាច ទឹកត្រី ស្ករស ម្សៅស៊ុបទឹកអំពិលទុំពេលពុះដាក់ជីរសម្លម្ជូរយួន ជាការស្រេច៕